“일본의 장어집 메뉴에는 송, 죽, 매가 있는데 가장 싼 ‘매’를 주문하는 사람은 적다. 대개는 가운데인 ‘죽’을 선택하거나 여유가 있는 사람은 ‘송’을 주문한다. 그럼 왜 ‘매’가 있는 것일까? 그야 중간 이상을 고르게 하고 싶으니까.”(사토 이사) 비지터 코스가 결과적으로 월정액 회원 확보에 기여하고 있는 셈이다.